Шоколадные кексы в бумажных формочках

⠀
Что такое шоколадные кексы? Это нежная и воздушная домашняя выпечка, которая несомненно порадует вас и ваших гостей. И это действительно так! Только позаботьтесь заранее о необходимых ингредиентах: желательно, чтобы кефир и яйца постояли некоторое время при комнатной температуре, а масло, которое мы растопим в микроволновой печи или на водяной бане, остыло.
⠀
⠀
Ингредиенты
⠀
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 3/4 стакана
Кефир - 200 мл
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 3 ст.л.
⠀
⠀
Процесс приготовления
⠀
1. В миску просеиваем сухие ингредиенты: муку и какао. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем до однородности.
⠀
2. В другую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар.
⠀
3. Взбиваем венчиком вручную 2-3 минуты, до появления пузырьков. Миксер в данном рецепте я не использую, все отлично получается и по старинке.
⠀
4. К яйцам и сахару вливаем кефир, а также растопленное и остывшее масло. Перемешиваем до однородного состояния, чтобы масло не отслаивалось.
⠀
5. В сухие ингредиенты вливаем жидкие, тщательно перемешиваем. Лучше это делать лопаткой или столовой ложкой.
⠀
6. Тесто для шоколадных кексов готово! Оно получается густым, но очень нежным, даже на взгляд.
⠀
7. Раскладываем тесто по подготовленным формам и ставим в духовку на 25-35 минут выпекаться при 180-200 градусах.
⠀
8. Готовность шоколадных кексов в бумажных формочках проверяем деревянной палочкой, остужаем несколько минут и вынимаем из силиконовых форм, чтобы бумажные стаканчики не были влажными снизу.
⠀
Украшаем шоколадной глазурью или сахарной пудрой, или просто любуемся, как и я, замечательными трещинами на поверхности кексиков. Приятного аппетита!
⠀
⠀
Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте — http://www.iamcook.ru/showrecipe/11826 #рецепт #кекс #выпечка #каю #чаепитие