Когда он стоит на столе – запах тёплого теста, жареных грибов и лука разлетается по всей квартире.

Такой, что живот урчит, даже если только что поели😋 Верх у пирога румяный, блестит от желтка. Хочется оторвать уголок прямо руками. Пекли его десятки раз: никогда не подводит. Картошка, грибы и тесто мягкое как пух!
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Тесто:
Мука пшеничная в/с - 500 г
Вода - 300 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Начинка:
Шампиньоны свежие - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль, перец, сушеный укроп - по вкусу
Сметана 20% - 100 г (пожеланию)
Картофель - 400 г
+ 1 желток для верхушки пирога
Б: 4.3 Ж: 4.4 У: 22.7
99 кКал на 100 г
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Тёплую воду смешиваем с маслом и сахаром. Добавляем муку с солью и сухие дрожжи. Замешиваем руками или доверяем хлебопечке. Даём подойти – тесто должно стать пышным и податливым.
2. Лук режем полукольцами, грибы – произвольно. Обжариваем всё на масле до золотистости, солим, перчим, добавляем укроп. Кто хочет – ближе к концу жарки добавляет сметану и прогревает ещё минуту.
3. Картошку чистим и отвариваем. Не до полной готовности – достаточно 10-12 минут после закипания. Режем кружочками или полукружочками.
4. Тесто делим пополам. Одну часть раскатываем и укладываем в форму (диаметр около 26 см). На дно – картошка. Слегка солим и перчим. По желанию – смазываем сметаной. Сверху – грибы с луком.
5. Вторую часть теста раскатываем, накрываем пирог, защипываем края. Смазываем желтком – для румяности.
6. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Ждём 35-40 минут. Сразу после духовки накрываем слегка влажным полотенцем – корочка станет мягче.
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7200 Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
#пирог #выпечка #картошка #грибы #кчаю