Хрустит, освежает, бодрит, вызывает аппетит: нашу маринованную капусту уплетают за обе щёки все.

Готовится буквально за 2 часа и получается очень вкусной. Изюм в такой капусточке попадается неожиданно – чуть сладко, чуть фруктово, очень к месту. А хранится она спокойно в холодильнике около месяца.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Капуста - 1 кг
Морковь - 120 г
Свекла - 150 г
Лук репчатый - 100 г
Изюм - 2 ст.л.
Маринад:
Вода питьевая - 100 мл
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л. (с горкой)
Уксус столовый 9% - 4 ст.л.
Семена тмина - 1 ч.л.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Б: 1.65 Ж: 1.43 У: 8.88
55 кКал на 100 г
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Чистим и моем все овощи. Изюм тоже промываем – желательно на сите, чтобы не разбежался.
2. Нашинкуем капусту тонкой соломкой – не слишком мелко, но и не крупно. Складываем в большую миску.
3. Морковь и свеклу трем на корейской или просто крупной тёрке. Отправляем к капусте.
4. Лук режем тонкими полукольцами и тоже туда же, в миску. Сюда же всыпаем и изюм.
5. Готовим маринад: в 100 мл воды (питьевой, чистой) размешиваем соль, сахар и уксус до полного растворения. Добавляем тмин и масло. Всё – маринад готов.
6. Заливаем овощи маринадом. Перемешиваем руками или ложкой – как привычнее. Даём постоять при комнатной температуре 2 часа, время от времени перемешивая.
7. Через 2 часа капуста готова. Хотите прямо сейчас – пожалуйста. А если хотите самый смак почувствовать – убирайте в холодильник хотя бы на ночь.
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/38910 Приятного аппетита!
Спасибо за 👍🔥❤️🎉 и репосты😘
#капуста #маринованная #обед #ужин #закуска