Молодая капуста делает этот салат особенным: лёгкий, хрустящий и такой вкусный, что съедают сразу

Как только появляется первая молодая капуста, хочется использовать её по максимуму – нежная, сочная, с лёгким сладковатым вкусом, она особенно хороша в салатах. Мы будем сочетать её с запечённой картошкой и яйцами, а для заправки возьмём сметану – она сделает блюдо мягким и нежным. В итоге получится простой, но удивительно вкусный салат, который съедается моментально.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Капуста - 250 г
Яйца - 2 шт.
Картофель - 2 шт. (350 г)
Сметана (майонез) - 100 г
Укроп - 20 г
Соль - по вкусу
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Тонко шинкуем капусту, посыпаем небольшим количеством соли и слегка мнём руками. Так она станет мягче, но при этом сохранит хрусткость и лучше впитает заправку.
2. Картошку запекаем в духовке, завернув каждую в фольгу, при 180 градусах в течение 40-60 минут. Такой способ лучше варки: картошка остаётся плотной, с насыщенным вкусом, не распадается в салате. Если времени нет, можно отварить в мундире.
3. Отвариваем два яйца вкрутую, даём им остыть, а затем нарезаем небольшими кубиками. Чистим остывшую картошку и тоже режем мелко. Добавляем всё в миску с капустой.
4. Мелко рубим укроп, добавляем в салат. Он придаст блюду свежий аромат и подчеркнёт вкус молодой капусты.
5. Осталось заправить – кладём сметану (или майонез, если хочется посытнее), перемешиваем и пробуем на соль. Молодая капуста сама по себе нежная и сладковатая, поэтому много соли не требуется.
Салат получается лёгким, но в то же время сытным – за счёт картошки и яиц. Он идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Лучше всего есть сразу, пока капуста остаётся свежей и хрустящей. Делитесь впечатлениями, пробовали ли вы такой вариант? Или, может, есть свои хитрости, как сделать его ещё вкуснее? 😊
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/28532