Сочные и нежные внутри, хрустящие снаружи: невероятно вкусные котлеты

Вегетарианцы их обожают, постящиеся включают в меню, а мясоеды вдруг обнаруживают, что можно обойтись без привычного фарша и остаться довольными.
Красная чечевица – звезда этого рецепта. Она быстро разваривается, превращаясь в бархатную массу, которая прекрасно держит форму. Морковка и лук добавляют сладость и аромат, а прованские травы – легкое дыхание южного солнца.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Чечевица красная — 4 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лук — 60 г
Морковь — 100 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Мука — 4 ст.л. (часть останется)
Прованские травы — 0,5 ч.л.
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Замачиваем чечевицу на 2 часа – пусть набухает, впитывает воду.
2. Затем варим чечевицу в новой чистой воде 20 минут, откидываем на дуршлаг и даем остыть.
3. Обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь на половине масла до золотистости.
4. Измельчаем чечевицу и овощи – можно в блендере, а можно пропустить через мясорубку. Главное, чтобы масса получилась нежной, но с легкой текстурой.
5. Добавляем специи и немного муки, перемешиваем – тесто для котлет готово!
6. Лепим котлетки, обваливаем в муке и отправляем на сковороду.
7. Жарим до румяной корочки с обеих сторон – огонь средний, чтобы ничего не пригорело.
🍽️Подача
Эти котлетки вкусны и сами по себе, но с соусами раскрываются по-новому! Попробуйте со сметаной, аджикой или даже горчично-медовой заправкой – каждый найдет свой идеальный вариант.
Приятного аппетита!
😋Ещё больше фото смотрите тут: https://www.iamcook.ru/showrecipe/19158