С хрустящим хлебушком - просто восхитительно!

Нежные мидии в бархатистом соусе к бокальчику вина
Мидии - они такие: вроде простые, но сразу добавляют блюду статус и изысканность. А если приготовить их в нежном горчичном соусе с нотками меда и лимона – всё, можно считать, что вечер удался.
Это как раз тот случай, когда тратишь на готовку минимум времени, а получаешь максимум удовольствия. Резиновыми они не станут, если правильно разморозить. Соус? Ну, тут и объяснять долго не надо – горчица, мед, немного соевого и сливочного масла. Работает безотказно, даже на тех, кто к морепродуктам дышит ровно.
В общем, если хотите удивить домашних или порадовать себя – мидии в горчичном соусе как раз тот рецепт, который точно не подведёт.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Мидии замороженные - 300 г
Чеснок - 1 зубчик
Горчица сладкая неострая - 50 г
Соевый соус - 1-2 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Сыр твердый - 30 г
Соль и перец - по вкусу
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Разморозьте мидии при комнатной температуре, аккуратно промокните их бумажным полотенцем. Проверьте каждую: иногда внутри могут оставаться маленькие кусочки водорослей - уберите их.
2. Смешайте сладкую горчицу с медом, лимонным соком и соевым соусом. Для мягкости вкуса добавьте пару ложек кипяченой воды. Соус должен быть жидковатым.
3. На сковороде растопите сливочное масло с растительным. Обжарьте чеснок, натертый на мелкой терке, буквально 30 секунд. Важно не пересушить - чеснок должен стать мягким и ароматным, но не золотым.
4. Положите мидии в горячее чесночное масло и обжаривайте их по 1–2 минуты с каждой стороны. Они должны чуть-чуть зарумяниться, но не пересохнуть.
5. Влейте в сковороду приготовленный соус. Убавьте огонь - буквально через минуту он начнет густеть. Посолите, поперчите и обязательно попробуйте! Вкус должен быть гармоничным: кисло-сладкий с пикантной ноткой горчицы.
6. Натрите твердый сыр прямо в сковороду. Оставьте блюдо еще на минуту, чтобы сыр полностью расплавился, превращая соус в бархатистое чудо.
🍽️Подача
Подавайте мидии с вареным рисом - он прекрасно впитает соус, или с хрустящим белым хлебом, чтобы макать его в подливу. А если хотите по-настоящему подчеркнуть вкус блюда, налейте бокал охлажденного белого вина. Это будет вечер, который захочется повторить😉
Приятного аппетита! 🥂
😋Другие блюда с мидиями: https://www.iamcook.ru/ingredients/mussel ***
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/31567