Мягкие, слоистые и просто тают во рту: как из обычного теста создать нечто невероятно вкусное

Эти мягкие рулетики, чуть рассыпчатые и сладкие, подойдут для тех случаев, когда хочется чего-то действительно вкусного и домашнего. В них всё настолько гармонично, что кусочек за кусочком исчезают с молниеносной скоростью😋😁
Секрет успеха - в простоте и качестве ингредиентов. Мука, масло, сметана, сахар - ничего лишнего, но каждое движение в рецепте продумано, чтобы создать идеальную текстуру и вкус.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
Мука пшеничная - 520 г
Масло сливочное - 150 г
Сметана - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Ванилин - 1 г
Для начинки:
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 80 г
Сахар - 1 стакан
Яйцо для смазывания - 1 шт.
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. В миске смешиваем просеянную муку (450 г), сахар, разрыхлитель и ванилин. Добавляем сметану, затем яйцо и растопленное масло. Замешиваем мягкое тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку. Готовое тесто накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
2. Готовим начинку.
Масло из морозилки натираем на крупной тёрке, добавляем муку и сахар. Всё перемешиваем руками, пока не получится рассыпчатая сладкая смесь.
3. Достаём тесто и делим его на три части. Каждую раскатываем в тонкий прямоугольник. Посыпаем обильно начинкой. Затем сворачиваем в рулет и нарезаем его под углом, чтобы получились симпатичные «лодочки». Толщина каждого рулетика примерно 2 см.
4. Перекладываем кяту на противень, смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180°C духовку. Через 20–25 минут, когда кята подрумянится и наполнит дом сладким ароматом, можно звать всех к столу.
🍽️Подача
Кята хороша и с горячим чаем, и с чашечкой кофе, и даже с прохладным молоком. Она будто создана, чтобы собирать близких за одним столом, создавая атмосферу тепла и радости.
📌Совет:
Если хотите, чтобы кята выглядела наряднее, используйте фигурный нож для нарезки. Но если его нет, не переживайте – её вкус от этого не изменится.
Готовьте с любовью, и пусть каждый кусочек этой сладкой армянской радости согревает ваши сердца💛
😋Ещё больше вкусной армянской выпечки смотрите тут: https://www.iamcook.ru/event/baking/armenian-baking ***
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5878