Пирог, который захочется повторить: много яблочной начинки и вкуснейшее творожное тесто

Готовить этот пирог - сплошное удовольствие: тесто мягкое, податливое, пахнет сливочным маслом, а яблоки добавляют нотку кисло-сладкой свежести. Пара щепоток корицы - и вся кухня наполняется волшебным ароматом. И главное - продукты те самые, что почти всегда под рукой. Ну разве можно устоять?
И не бойтесь экспериментировать: добавьте в начинку горсть изюма или мелко нарезанных орехов. Или попробуйте заменить часть яблок на груши - получится совсем другая история.
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Тесто:
Мука - 250-280 г
Сахар - 150 г
Творог - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сливочное масло - 200 г
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Крахмал (у меня кукурузный) - 2 ст.л.
Начинка:
Яблоки - 3 шт.
Сахар - по вкусу
Корица - по вкусу
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Начнем с теста. Берем мягкое сливочное масло и перетираем его с мукой. Добавляем сахар, яйца, творог, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается мягким, словно бархат. Замесили? Отлично! Накрываем полотенцем и отправляем в холодильник на 15-20 минут. Пусть отдохнет.
2. Пока тесто отдыхает, мы займемся яблоками. Лучше всего подойдут кислые сорта. Очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
3. Собираем пирог. Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Первую раскатываем и укладываем в форму, застеленную пергаментом, делая бортики. Теперь выкладываем яблоки, присыпаем сахаром (по вкусу) и корицей - щедро, но без фанатизма. Накрываем второй частью теста, запечатываем края.
4. Духовка и немного терпения. Разогреваем духовку до 190 градусов. Отправляем пирог внутрь и терпеливо ждем около 40 минут. Не забываем про проверку на сухую лучинку - это наш главный индикатор готовности.
5. Готовый пирог вынимаем из формы и остужаем на решетке. Тут главное не съесть его горячим - хотя запах такой, что сложно устоять.
🥧С чем подавать?
Этот пирог особенно хорош с чашкой крепкого чая или молока. А если рядом оказывается шарик ванильного мороженого🍨, десерт превращается в настоящее волшебство.
Приятного аппетита! Пусть этот пирог сделает ваш день чуточку уютнее и слаще.
😋Ещё больше творожной выпечки с яблоками найдёте тут: https://www.iamcook.ru/theme/curd-apple-pies ***
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6226