Жарим блин за блином, мажем щедро, складываем ловко: закуска, от которой не оторваться!

Это классика, которую готовили ещё мама, бабушка, а, может, и прабабушка. И знаете что? Он до сих пор остаётся звездой любого стола🌟 Никаких "мудрёностей" — только печёночные блинчики, нежнейшая сметана и щепотка душевного тепла💛
Мягкий, сочный, с лёгкой пикантностью — идеальная закуска, которая точно станет гвоздём вашего стола. Для подачи важно не забыть про щепотку творчества: нарезанный зеленый лук оживляет тортик, добавляя яркость и свежесть. Да и само его приготовление – как умиротворяющий ритуал: замешиваем, обжариваем, собираем слои.
Сохраняйте рецепт и пробуйте — потом напишите, как он вам!
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Куриная печень - 400 г
Яйца куриные - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сметана 20% - 150-180 г
Зеленый лук - 7 г
Растительное масло - для жарки
Соль, черный перец - по вкусу
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Сначала займёмся печенью: удаляем все плёнки и прожилки (да, немного рутинно, но зато без этого никак). Промываем её как следует и отправляем в блендер. Репчатый лук очищаем, промываем и режем крупными кусками – блендер всё сделает за нас😉
2. Кладём в блендер яйца, соль и чёрный перец. Примерно 0,5 ч.л. соли – оптимально, но тут уж ориентируйтесь на свой вкус. Взбиваем всё до однородного состояния.
3. Мука – для крепости. Всыпаем 2 ст. л. муки. Всё это чудо ещё раз хорошенько прокручиваем в блендере. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
4. Разогреваем сковородку, слегка смазываем маслом. Выливаем 2–3 столовые ложки теста, распределяем тонким слоем. Пусть они будут аккуратными и не слишком большими – так легче переворачивать. Каждой стороне по 2–3 минуты, и вуаля, они готовы. Не забудьте остудить!
5. Когда все блинчики остынут, начинаем самый интересный этап – сборку. Кладём первый блинчик, смазываем его сметаной. Повторяем слои, пока все блинчики не закончатся. Чем больше сметаны, тем нежнее результат – не жалейте!
Финишная прямая – нарезаем зелёный лук и посыпаем им верх торта. Это не только красиво, но и вкусно! Хотите ещё больше яркости? Добавьте несколько колечек красного лука или пару листиков петрушки.
Подача.
Перед подачей дайте торту немного настояться в холодильнике – хотя бы полчасика. Так он станет ещё нежнее. Подавайте охлаждённым и наслаждайтесь!
Готовьте, пробуйте и делитесь улыбками с близкими!
😋Другие варианты печеночных тортиков найдёте тут: https://www.iamcook.ru/theme/liver-cake ***
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/31129