Как же это вкусно и нежно: сочная горбуша для праздничного стола

Мы знаем: вы любите, чтобы просто, вкусно и красиво. Горбуша умеет быть шикарной! Без заморочек, но с блеском. Она украсит ваш стол, порадует гостей, а главное – освободит вас для бокала шампанского и пары танцев под ёлкой.
На кухне минимум сложностей, а на тарелке максимум удовольствия. Филе горбуши становится особенно мягким благодаря овощам и маслу, а сырная корочка добавляет пикантности. Тут главное — не пересушить рыбу. Мы научимся готовить её так, чтобы она оставалась нежной😉
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Горбуша (филе) - 700 г
Помидор - 2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр твердый - 70 г
Укроп - 10 г
Цедра лимона - 1/2 ч.л.
Масло топленое - 1-1,5 ст.л.
Майонез - 2-3 ст.л. (по вкусу)
Горчица зерновая - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ:
1. Подготовим рыбу. Если купили целую горбушу, разделайте её, пока она ещё слегка подморожена (так удобнее). Уже готовое филе только проверьте на кости. Выложите его на противень с пергаментом, немного присыпьте солью, перцем и цедрой лимона — это наш первый слой вкусов.
2. Лук — с душой. Порежем луковицу тонкими четверть-кольцами. В сковороде растопим масло и обжарим лук до состояния, когда он станет прозрачным, но ещё не золотистым (пусть сохраняет свою мягкость). В конце добавляем горчицу (только обязательно зернистую!) и, если хочется, чуть-чуть сахара — для баланса.
3. Собираем блюдо слоями. На рыбу кладём немного укропа, а затем укладываем обжаренный лук (с маслом!). Затем — томаты, порезанные кружочками. Не забудьте слегка подсолить и поперчить – помидоры любят внимание.
4. Сырная шапка. На помидоры щедро насыпаем натёртый сыр. Сверху распределяем майонез — не наоборот! Так сыр останется мягким, а не превратится в твёрдую корку.
5. Запекаем. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 °C. Важно: рыба готовится быстро, 10-12 минут максимум. Следим, чтобы не пересохла!
Финальный штрих.
Горбуша по-французски – самодостаточная красавица, но в честь праздника, украсьте блюдо свежей зеленью, оливками или каперсами. А пара капель лимонного сока для яркости вкуса, если пожелаете.
Подавайте это чудо на стол, и пусть все ахнут! Ведь "по-французски" – это не про сложность, а про вкус с изюминкой. ✨
Приятного аппетита!🌟🍴
😋Другие варианты приготовления горбуши в духовке найдёте тут: https://www.iamcook.ru/theme/gorbusha-in-oven ***
👩🏻‍🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: https://www.iamcook.ru/showrecipe/35034