Быстро, вкусно, по-домашнему: удачный рецепт кексов на кефире

Эти кексы покорят вас своей мягкостью, ароматом и вкусом. Благодаря кефиру они особенно нежные. Тесто легко замешивается, а аромат свежей выпечки мгновенно поднимает настроение. Все ингредиенты под рукой, времени требуется немного. На выходе получается 10-12 чудесных кексов, которые идеально подойдут к семейному завтраку или вечернему чаепитию. Попробуйте, и ваши близкие будут просить добавки.
⭐Кексы на кефире с изюмом в формочках
Подготовьте масло: заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Масло сливочное - 100 г
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Сахар - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Кефир - 250 мл
Мука пшеничная - 280-300 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Изюм - 80 г
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом залейте изюм кипятком и оставьте в таком виде на 10 минут. Спустя это время слейте воду и обсушите изюм.
Разотрите лопаткой мягкое сливочное масло с солью, ванилином и сахаром. Затем начините вводить яйца по одному, каждый раз хорошо растирая. Влейте кефир и перемешайте.
2. Всыпьте муку с разрыхлителем и размешайте хорошенько венчиком, чтобы не было комочков. Положите подготовленный изюм и снова перемешайте.
3. Разложите тесто по формочкам и поставьте в духовку, разогретую до 190°C. Выпекайте 20-25 минут (до сухой лучины).
Выньте готовые кексы из формы и остудите на решётке. А затем заваривайте чай или кофе и наслаждайтесь. https://www.iamcook.ru/showrecipe/21031 Приятного аппетита!