Пикантная, с легкой остротой и приятной сладостью: мировая закуска из капусты для любителей похрустеть

Яркая, ароматная, хрустящая – такая закуска украсит любое застолье или семейный обед. Отлично подходит к мясу, картошке и даже просто с хлебом.
Главный секрет – хрен и свекла. Они придают пикантность и необычный вкус, который точно оценят ваши родные. А капуста остается хрустящей даже через несколько дней.
⭐Капуста, маринованная со свеклой и хреном
Уксус потребуется 9%.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста белокочанная - 1 кг
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Хрен - 2 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - щепоть
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль (с горкой) - 1 ст.л.
Сахар - 5 ст.л.
Уксус 9% - 5 ст.л.
Масло растительное - 4 ст.л.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Почистите капусту, свеклу, морковь и чеснок. Капусту нарежьте крупными квадратами, чтобы кусочки были удобны для закуски. Свеклу и морковь нарежьте тонкими кружочками, а чеснок – пластинками.
В большой миске соедините все овощи. Добавьте лавровый лист, хрен и перец горошком.
2. Вскипятите литр воды. Добавьте в нее соль, сахар, масло и уксус. Когда маринад закипит, перемешайте его и выключите. Залейте горячим маринадом овощи. Хорошо перемешайте.
3. Накройте миску блюдом и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Когда капуста остынет, поставьте миску в холодильник. Через сутки она будет готова. Чем дольше постоит, тем ярче будет вкус.
Есть её можно как только маринад остынет, но спустя сутки она станет ещё вкуснее. https://www.iamcook.ru/showrecipe/30096 Приятного аппетита!
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #вкусно #домашняяеда #капуста #закуска #острая #просто