7 закусок на зиму для любителей остренького (отлично хранятся)

Острые закуски добавляют еде ярких красок и более интенсивный и насыщенный вкус. Они прекрасно дополняют любое мясо, рыбу и другие блюда. Есть даже версия, что острая еда помогает пищеварению (но это не точно). Главное, не сильно увлекаться острой едой, а добавлять её по чуть-чуть для вкуса. Несколько баночек остренькой закуски в кладовочке не бывают лишними😉
⭐Острая закуска из помидоров на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры – 1,5 кг
Лук репчатый – 250 г
Морковь – 250 г
Сладкий перец – 250 г
Чеснок – 100 г
Острый перец – 4-5 стручков
Растительное масло – 200 г
Сахар – 50 г
Соль – 1 ч.л. https://www.iamcook.ru/showrecipe/15788 ⭐Острая закуска из чеснока и перцев
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Перец красный болгарский - 2 кг
Перец жгучий - 3-5 шт.
Чеснок - 300 г
Уксус 9 % - 3/4 стакана (стакан ёмкостью 250 мл)
Сахар - 1 стакан
Соль - 1/4 стакана https://www.iamcook.ru/showrecipe/9451 ⭐Салат «Кобра» из баклажанов на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры - 1 кг
Баклажаны - 600 г
Перец болгарский (очищенный) - 500 г
Перец острый - 10 г
Чеснок - 1 головка
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Уксус - 1 ст.л. https://www.iamcook.ru/showrecipe/30058 ⭐Горлодер с хреном, чесноком и острым перцем (без уксуса)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры - 2 кг
Хрен - 1/2 ст.
Перец острый - 2 стручка
Чеснок - 1/3 стакана
Соль - 1 ст.л. https://www.iamcook.ru/showrecipe/16030 ⭐Чили джем из острого перца
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Острый перец – 8 шт.
Чеснок – 1 головка
Корень имбиря – 3 кусочка (размером с большой палец руки)
Лайм – 4 шт.
Листья кафрского лайма – 3-5 шт. или цедра 1-2 лаймов дополнительно
Вода – 125 мл
Сахар – 450-500 г
Рисовый уксус – 125 мл
Соевый соус - 1-2 ст.л.
Рыбный соус – 2-3 ст.л.
Дополнительно:
Устричный соус - 1-2 ст.л. https://www.iamcook.ru/showrecipe/6389 ⭐Острая кабачковая икра
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки - 350 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Яблоки - 1-2 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Растительное масло - 30 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль, кайенский перец - по вкусу https://www.iamcook.ru/showrecipe/12268 ⭐Острая аджика из баклажанов на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 500 г
Помидоры - 500 г
Чеснок - 4-5 зубчиков
Перец чили острый - 10 г
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Уксус 9% - 40 мл
Растительное масло - 100 мл https://www.iamcook.ru/showrecipe/30002 Удачных заготовок!
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #вкусно #домашняяеда #заготовкиназиму #закуски #икра #аджика