Мягкий и сочный шашлык, как любил Сталин

Поговаривают, что Сталин любил шашлык, приготовленный определённым способом. Причём мясо могло быть разное: свинина, баранина или козлятина. Однако процесс маринования оставался неизменным. Предлагаем и вам попробовать такой шашлычок. Тем более, что впереди нас ждут выходные и самое время открывать шашлычный сезон😉
⭐Шашлык по-сталински
Свинину старайтесь брать не очень жирную. А вино нужно брать белое полусладкое или столовые сорта. Сладкое вино не подойдёт!
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина (вырезка) - 1,5 кг
Лук репчатый - 2-3 шт.
Вино белое - 250 мл
Кефир любой жирности - 250 мл
Соль - 1,5 ч.л.
Перец черный молотый - 1 ч.л.
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. С мяса срежьте ненужные плёночки, помойте и промокните бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на куски. Добавьте к нему кольца лука, соль, перец и другие специи для шашлыка по желанию. Влейте вино и помните мясо руками. Оставьте мясо мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. Если жарить шашлык будете сильно позже, то спустя 2 часа поставьте миску с мясом в холодильник.
2. За 30 минут до жарки шашлыка добавьте к мясу кефир и перемешайте.
3. Спустя полчаса мясо с луком нанижите на шампуры и пожарьте до готовности, периодически переворачивая, чтобы мясо готовилось равномерно.
Горячий румяный шашлычок подавайте сразу же после приготовления с кетчупом, зеленушкой и овощами. А также не забудьте ломтик хлеба. https://www.iamcook.ru/showrecipe/28678 Приятного аппетита!
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #вкусно #домашняяеда #шашлык #мясо #пикник #праздник