Постные овощные котлеты (без яиц), которые хорошо держат форму

Приготовить постные овощные котлеты, которые не разваливаются и не превращаются в кашу - непросто. Но я люблю именно полненькие, зажаристые, сочные котлеты круглой или овальной формы, которые хорошо держат форму. И не важно из чего они сделаны.
В приготовлении овощных котлет важно несколько нюансов:
- лишнюю жидкость из овощей лучше сливать
- для загущения и впитывания лишней влаги используйте муку (любую), манку или сухари
- для румяной корочки нужна панировка
- а для вкуса и аромата обязательно добавляйте специи, пряности или другие вкусоароматические добавки (лук, чеснок, зелень и т.д.)
Ну и несколько рецептов самих овощных котлет:
🔸Котлеты из тыквы
(чтобы меньше добавлять муки, хорошенько отожмите овощи от лишнего сока)
⚡️Калорийность: 90 кКал
🕒Время приготовления: 1 час https://www.iamcook.ru/showrecipe/10918 🔸Постные морковные котлеты в панировочных сухарях
(эти котлеты готовятся из отварной моркови, а специи и пряности играют важную роль в создании вкуса и запаха самих котлет)
⚡️Калорийность: 99 кКал
🕒Время приготовления: 2 ч. 30 мин. https://www.iamcook.ru/showrecipe/11434 🔸Котлеты капустные
(капусту в таких котлетах нужно предварительно слегка размягчить в микроволновке, а затем измельчить в блендере)
⚡️Калорийность: 158 кКал
🕒Время приготовления: 40 мин. https://www.iamcook.ru/showrecipe/10928 🔸Котлеты из тыквы и кабачков
(картофель используется отварной в мундире, а тёртый кабачок нужно не забыть хорошенько отжать, чтобы котлеты хорошо лепились)
⚡️Калорийность: 86 кКал
🕒Время приготовления: 50 мин. https://www.iamcook.ru/showrecipe/23593 🔸Котлеты из вареной картошки
(картофель сам по себе хорошо держит форму, но вот панировка для румяной корочки не помешает)
⚡️Калорийность: 93 кКал
🕒Время приготовления: 40 мин. https://www.iamcook.ru/showrecipe/18380 🔸Постные котлеты из брокколи
(капусту брокколи нужно будет предварительно обжарить, чтобы она не была твёрдой в котлетах)
⚡️Калорийность: 83 кКал
🕒Время приготовления: 1 час 10 мин. https://www.iamcook.ru/showrecipe/13698 🔸Постные свекольные котлеты
(готовятся котлеты из запечённой свеклы, и в них обязательно нужно положить чесночок)
⚡️Калорийность: 88 кКал
🕒Время приготовления: 1 час 30 мин. https://www.iamcook.ru/showrecipe/11384 Новый год уже не за горами, собирайте идеи для вашего праздничного стола! И пусть ваш праздник пройдёт на все 100%❗🎉🎄
Ставьте лайк👍 и ждём вас в комментариях😉
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #вкусно #пост #готовимдома #котлеты #домашняяеда #постныеблюда