🧂 Ингредиенты

Для основы (блинов):
• Куриная печень — 200 г
• Яйцо — 1 шт
• Сметана — 40 г
• Мука цельнозерновая — 30–40 г
• Лук — 40–50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
Для начинки:
• Сыр любой (адыгейский, сливочный или творожный) — 60–70 г
• Морковь — 50 г (отварная или припущенная)
• Сметана 15% — 80 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Любая зелень (укроп, петрушка, кинза)
• Соль, перец — по вкусу
🍳 Приготовление
1. Подготовка массы:
Пропусти через мясорубку или измельчи в блендере печень, лук и чеснок.
Добавь яйцо, сметану, муку и соль. Перемешай до однородности.
2. Выпечка блинов:
Разогрей сковороду, слегка смажь маслом.
Вылей немного теста и обжарь блины толщиной 3–4 мм по 2–3 минуты с каждой стороны.
Остуди.
3. Приготовление начинки:
Измельчи чеснок и зелень, смешай со сметаной, добавь соль и перец.
Морковь натри на мелкой тёрке, сыр — на средней.
Соедини всё и перемешай.
4. Формирование рулетиков:
Каждый блин смажь начинкой, сверни рулетом.
Заверни в плёнку и убери в холодильник на 30–60 минут для стабилизации.
5. Подача:
Нарежь рулетики ломтиками толщиной 2–3 см.
Укрась зеленью. Можно подавать как холодную закуску или на бутерброды.
Друзья, если рецепт вам понравился, оставьте в комментариях любой смайлик 💚 — ваша поддержка для меня бесценна 🙏