Хрустящая корочка, тянущийся сыр, мягкий картофель, обжаренный бекон и немного овощей для свежести.

И неважно, был голодный или только что ел…
🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ?
Картофель – 450-500 г
Бекон – 100 г
Твёрдый сыр – 80 г
Помидоры – 40 г
Сладкий перец – 40 г
Репчатый лук – 35 г
Майонез – 35 г
Растительное масло – 25 г
Соль, чёрный перец – по вкусу
Калорийность: около 195 кКал на 100 г
Б: 6.7 Ж: 14.08 У: 10.25
👩‍🍳 Как будем готовить?
1. Картофель промываем и запекаем в фольге прямо с кожурой – 30-35 минут при 180°С. Можно просто сварить в мундире, если спешим. Главное – чтобы был мягким, но держал форму.
2. Разрезаем пополам вдоль и осторожно, чайной ложкой, вынимаем мякоть. Получаются такие «лодочки» с картофельными стенками. Мякоть пойдёт в начинку.
3. Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Добавляем нарезанный бекон, жарим пару минут, чтобы пошёл аромат.
4. К бекону с луком добавляем мелко нарезанные помидоры и сладкий перец. Готовим всё вместе ещё 2-3 минуты.
5. Возвращаем в сковороду картофельную мякоть, размятые кусочки. Перемешиваем, солим, перчим. Снимаем с огня – начинка готова.
6. Наполняем лодочки начинкой с горкой. Не жалейте – тут важно, чтобы было щедро😋
7. Сверху – немного майонеза. И для вкуса, и в качестве «клея» для сыра.
8. Присыпаем тёртым сыром – как крышечкой, полностью.
9. Отправляем в духовку на 10-15 минут при 180°С. Ждём, пока сыр расплавится и слегка подрумянится.
Готово! Горячую картошку подаём сразу – здесь важна текстура и аромат. Хотя и в холодном виде блюдо остаётся вкусным.
Не забудьте сфоткать, пока не съели – красиво выходит!