https://hozoboz.com/recepty/shhi-iz-svezhej-kapusty-s-kuricej/ Привет, друзья, сегодня наш герой свежие щи с курицей.
Сварить такое первое блюдо в принципе под силу каждой мало-мальски приличной хозяйке. Тем не менее есть некоторые хитрости, о которых мы подробно поговорим в этом обзоре. Щи — это традиционно блюдо из свежей и кислой капусты с курицей или любым другим мясом. Мы сегодня используем курицу и потому такой вариант сможет претендовать на звание диетического. Но сам рецепт свежих щей с курицей немного ниже, а пока об истории и тонкостях.
⏳ История блюда.
Щи или как изначально их называли шти — стряпня исконно русская с многовековой историей. Это горячее первое блюдо, которое всегда готовят с капустой. Щи, как и кутья бывают бедными и богатыми. То есть приготовить можно щи постные с добавлением грибов и овощей или щи на основе мясного или рыбного бульона, например, щи из свежей капусты с курицей и помидорами. По историческим данным первые щи приготовили примерно во II веке, а именно после знакомств с самой капустой. Кроме продукта питания капуста считалась так же отличным средством для профилактики различных заболеваний.
Относительно происхождения самого слова есть мнение, что оно могло появиться от русского слова «съто» - еда или «съти» - жидкое варево. Надо сказать, что это не единственные версии, но вероятно самые правдоподобные, на наш взгляд. В каждом регионе щи готовили по-разному и только сам подход к приготовлению оставался одинаковым для всех. Готовили же или томили щи в котелке или в глиняном горшке и непременно в печи. После приготовления щи непременно должны настаиваться. И весь этот процесс остается неизменным по сей день. Вот и мы сегодня предложим свой рецепт и приготовим щи из свежей капусты с курицей.
📎 Ингредиенты:
👉 Капуста белокочанная - 300 г
👉 Курица (любая часть) - 500 г
👉 Картофель - 3-4 шт. (500 г)
👉 Морковь - 1 шт. (80 г)
👉 Лук репчатый - 1 шт. (75 г)
👉 Томатный соус - 3 ст.л.
👉 Специи для супа - 1 ч.л.
👉 Соль - 1 ч.л.
👉 Вода питьевая - 1,5 л
🔪 Как готовится:
1. Подготовить продукты: почистить и помыть картофель, морковь, лук.
2. В кастрюлю выложить части курицы (у меня голени), залить водой, поставить вариться, дождаться момента кипения жидкости, убавить огонь до минимума.
3. Натереть морковь на крупную терку, мелко нашинковать лук.
4. В сковороде разогреть растительное масло и выложить измельченные овощи, обжаривать до мягкости примерно 7 минут, регулярно помешивая, затем добавить томатный соус и через 5 минут снять сковороду с плиты.
5. Кубиками порезать картофель.
6. Закинуть картофель в кастрюлю через 20 минут после кипения жидкости.
7. Тонкой соломкой нашинковать капусту.
8. Закинуть в кастрюлю сразу же после картофеля.
9. Обжаренные овощи с томатным соусом добавить в кастрюлю через 20 минут после капусты. Посолить, добавить специи.
10. Все вместе варить еще 10 минут, затем снять кастрюлю с готовыми щами с плиты.
11. Разлить готовые щи по бульонницам, подать со сметаной посыпав мелко порубленной зеленью.
🌿 Польза блюда.
Щи из свежей капусты с курицей и их пошаговый рецепт яркая демонстрация того, что еда может быть и вкусной, и полезной. Суп с овощами с добавлением вареного куриного мяса — отличный источник белка и клетчатки. Так что советуем всем кто заботится о своем здоровье варить щи из свежей капусты с курицей по крайне мере пару раз в месяц и чередовать их с не менее полезными первыми блюдами. А может быть вы знаете рецепты этих самых других полезных первых блюд? Очень надеемся и ждем ваших рецептов с нетерпением. Всегда ваш ХозОбоз!
https://hozoboz.com/recepty/bulochki-s-izyumom-iz-drozhzhevogo-testa-v-duxovke/ А вот и снова мы и опять готовы радовать вас своими шедеврами.
...https://hozoboz.com/recepty/poshagovyj-recept-pyshnyx-oladev-na-moloke-i-drozhzhax/ Привет, привет, родные вы наши читатели.
...https://hozoboz.com/recepty/kisel-vishnevyj-recept/ А вот и снова мы, дорогие наши читатели.
...https://hozoboz.com/recepty/kotlety-iz-morkovnogo-zhmyxa-recept/ Рады приветствовать вас, друзья, на страницах ХозОбоз.
...Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев