Лаваш с Картошкой и Грибами (постный рецепт на каждый день)

Сегодня я расскажу про очень вкусный Вегетарианский рецепт на каждый день
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель 2 кг
шампиньоны 400 г
лук репчатый 2 шт.
лаваш 2 шт.
соль, перец 2 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Варим 2 кг картофеля 30 минут. На растительном масле жарим 2 мелко нарезанные луковицы 5 минут.
300-400 гр. шампиньонов моем, режем и отправляем к луку еще на 10 минут, в конце посолить и поперчить по вкусу.
Сваренный картофель толчем и добавляем к нему лук с грибами, по вкусу добавляем укроп.
Разворачиваем лаваш и размазываем по нему 50% начинки, затем накрываем еще одним слоем лаваша и снова размазываем оставшуюся часть начинки.
Скручиваем ролл и разрезаем на части толщиной в 2 пальца.
Жарим каждый кругляшь с двух сторон до золотистой корки. Подавать роллы на стол нужно теплыми со свежими овощами.