КУРИНЫЙ СУП «ПРИВЕТ ИЗ ОДЕССЫ»

автор @l.bryantseva (Любовь Брянцева)
Продукты: На 3-х литровую кастрюлю – 600-700 г мяса курицы (желательно домашней), 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1-1,5 стакана зеленого горошка, 2 яйца, 3 ст.ложки белого сухого вина (можно без него), зелень укропа или любая другая по вкусу, соль, перец по вкусу.
Сварить куриный бульон с корнем петрушки и луком, что бы его получилось около 2 литров. Бульон процедить. Вареное мясо освободить от костей и нарезать его мелкими кубиками.
В кипящий бульон положить нарезанный картофель, морковку и варить почти до готовности. За 5 минут до окончания варки, добавить замороженный или консервированный зеленый горошек, затем взбитые яйца (набирать столовой ложкой), влить вино, посолить и поперчить, добавить зелень, довести до кипения и снять с огня.
Дать настоятся минут десять и подавать к столу с пампушками (приготовленного по любому рецепту) или гренками, тостами или просто со свежим белым хлебом.
Такой суп любят дети потому, что в нем не видно лука (луковицу выбросить при процеживании бульона), он вкусный, питательный и красивый.