источник http://www.hoziayki.com/2016/06/Zapechennye-kabachki-syrom-farshem.html автор @l.bryantseva (Любовь Брянцева)
Это вкусное еврейское блюдо состоит из 4 составляющих, которые могут служить отдельными самостоятельными блюдами, а все вместе – это запеченные кабачки с куриным паштетом под сырной корочкой. Так его готовили на улице Харьковской, в доме, которого уже давно нет…
Продукты: 3-4 молодых кабачка, 2 ст.л. муки, 300 г филе курицы, 1 большая луковица, 50 г плавленого сыра хорошего качества, 2-3 ложки домашнего майонеза, 1 ч.л. готовой горчицы (можно без нее), 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. сливочного масла, 100 г твердого сыра, 50-70 мл растительного масла, соль, перец, зелень по вкусу.
Кабачки нарезать кольцами, обвалять в муке и поджарить в растительном масле до золотистого цвета, в процессе жарки посолить по вкусу.
Все! Это закусочное блюдо, которое можно подавать со сметаной, любимыми соусами, зеленью, майонезом, чесноком, жареным луком и еще со множеством ингридиентов к завтраку, обеду или ужину.
700 мл воды довести до кипения, посолить, опустить туда помытое филе курицы и варить 3-5 минут. Остудить в бульоне. Нарезанный ломтиками лук и чеснок поджарить в сливочном масле до золотистого цвета.
Отваренное филе соединить с жареным луком и чесноком, плавленым сыром и прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить в куттере блендера. Массу посолить, поперчить, добавить немного домашнего майонеза, горчицу (можно обойтись без нее) и если нужно пару ложек бульона. Паштет тщательно вымешать и поставить в холодильник.
Все! Паштет готов. Его можно намазывать на хлеб и подавать к завтраку.
Следующий этап – холодная закуска к обеду! Разделить по размеру жареные кабачки - по три штуки на порцию. На каждый кружок кабачка положить примерно, чайную ложечку паштета и накрыть следующим кружком, что бы получились, такие себе башенки из кабачков, переслоенные паштетов. Установить их на блюдо и верхний кружок каждой, смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
Все! Закуску украсить зеленью и можно подавать к столу.
И завершающий этап: все, что не съели, уложить на посуду для запекания, поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут и запекать, до расплавления сыра, или до золотистой корочки. Украсить зеленью и подавать к ужину как горячую закуску.
Вот такие они, круглые башни Днепропетровска! #Овощи_и_грибы@hoziayki
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1