МИНИ-КУЛИЧИКИ

автор @id164234078 (Марина Гармаш)
Ингредиенты:
150 мл молока
1 ст.сахара
75 гр прессованных дрожжей
6 желтков куриных
150 гр сливочного масла
5 ст.л сметаны
1 п.ванильного сахара
75 гр изюма
3 ст.л цукатов
0,5 ч.л соли
0,5 ч.л куркумы
4 ст.муки(стакан объемом 200 мл без горки)
Способ приготовления:
-Молоко нагреть,добавить дрожжи и 2 ст.л сахара+3 ст.л муки,оставить в теплом месте на 20 минут
-Добавить куркуму,сметану,сливочное масло(растопленное,охлажденное)
-Затем взбить желтки с сахаром,и ванильным сахаром,добавить соль.Изюм промыть,обсушить,если цукаты крупные,можно их нарезать,все хорошенько перемешать.
-Добавляем постепенно муку,ее может уйти больше или меньше(все зависит от качества и влажности самой муки)
-Замешиваем тесто минут 15-20,накрываем полотенцем,ставим в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.
-Теперь распределяем тесто по формочкам(их за ранее нужно смазать,лучше всего смальцем)если его нет, смажьте растительным маслом без запаха.
-Даем подойти в формочках минут 40,смазываем желтком.
-Выпекаем при температуре 180* от 30 -45 минут(все зависит от формы кулича)Готовность проверьте осторожно деревянной шпажкой.
-Я украшаю белковой глазурью : 1 белок взбить в пену , всыпать 100 гр. сахарной пудры. Взбивать до загустения. В конце добавить 1 ч.л лимонного сока и взбить минутку. Обмазать кулич , присыпать посыпкой цветной или цукатами.
-Такие куличи у нас принято раздавать друзьям,соседям,близким!!!!
Светлой вам Пасхи!!! #Тесто_дрожжевое@hoziayki #пасхальная_выпечка@hoziayki