ЖАРЕНАЯ КУРИЦА ПОД СОУСОМ ИЗ ФРУКТОВ

автор @l.bryantseva(Любовь Брянцева)
Вообще-то, к этому блюду идеально подходят ткемали, но можно использовать и яблоки, сливы, красную смородину и другие фрукты. У меня в заморозке лежал пакетик летних слив, я их пюрировала и приготовила прекрасное блюдо из жареной курицы с кавказскими нотками.
Продукты: 1 кг курицы (задние четвертинки – 3 шт.), 200 мл фруктового пюре, 100-150 мл любого бульона, 2 ст.л. растительного масла, винный уксус или сухое вино, 1 ч.л. хмели-сунели, соль, перец, 2 бутона гвоздики, порошок сладкой паприки, зелень по вкусу.
Курицу вымыть, обсушить при помощи бумажных полотенец, обрызгать винным уксусом или сухим вином, посолить, поперчить и оставить мариноваться пол часа. После этого, курицу жарить на сковородке в растительном масле, почти до готовности.
Фруктовое пюре развести бульоном, добавить хмели-сунели, паприку и другие специи (какие вам нравятся) и влить эту смесь в сковородку, где жарится курица. Довести до кипения и томить курицу в соусе минут 5-7. Не пересолить!
Подавать курицу к столу, полив соусом, с любым гарниром, овощным салатом, зеленью и маслинами. #блюда_из_мяса_и_птицы@hoziayki