Хуммус.

Что такое хуммус? Это пюре из нута или, как его еще называют, турецкого гороха, очень популярное восточное блюдо. В кафе и ресторанах хуммус подают с питой или лепешками, как дип. Хуммус низко-калорийное, питательное и полезное (много протеина и клетчатки, плюс витамины!) блюдо. Хуммус идеален для вегетарианцев и худеющих, к тому же в нем нет глютена, сои, кукурузы и орехов, то есть никаких аллергенов. Хуммус можно подавать со свежими овощами (огурец, броколли, морковь, сельдерей и т.д.) как дип, можно использовать вместо майонеза для бутербродов, добавлять в фарш для бургеров, а однажды я ела пиццу с хуммусом.
Вам потребуется:
Чеснок – 2 зубчика
Нут (консервированный или вареный) – 2 стакана
Соль – 1,5 чайной ложки
Тахини(кунжутная паста) – 1/3 стакана
Сок лимона – 8 столовых ложек (3 лимона)
Вода или жидкость от нута – 4 столовых ложки
Оливковое масло – 2 чайных ложки
Соль – 1 чайная ложка
Черный перец – 1 чайная ложка
Тмин – ½ чайной ложки
Паприка – ½ чайной ложки
Петрушка – 2 чайных ложки
Розмарин – 1 чайная ложка
Как готовить:
1. Все ингредиенты взбейте в блендере до однородной кремовой массы.
2. Добавьте специй по вкусу. Храните в холодильнике.
Приятного аппетита! #Соусы_паштеты_намазки_заправки@hoziayki #Овощи_и_грибы@hoziayki