А, что у нас к обеду!

🍲🍴🍞
СУП*ДОБРЫЙ МУЖ*
автор [id76434721|Ирина Кутузова]
Суп получается сытный, наваристый и вкусный. Варится он довольно быстро и просто, подаю я его только в холодное время года, самое то, когда с морозца в теплый дом приходишь.
На четырехлитровую кастрюлю понадобится:
Примерно три литра воды
300 гр.квашеной капусты
2 морковки
2 луковицы
4 картофелины
1 стакан капустного рассола
1 ст.л. томатной пасты
100 гр.копченого сала с прожилками
100 гр.буженины
1 ст.л.раст. масла
черный перец
соль
лавровый лист
сухая зелень
сметана
кружки лимона
Поставить воду на огонь. Картофель нарезать.Тем временем, очень мелко нарезать сало, лук, натереть на крупной терке морковь и обжарить всё вместе на сковородке с добавлением растительного масла, до легкого, золотистого цвета.
Чуть позже к овощам добавить квашеную капусту, влить 1 чашку воды и потушить на маленьком огне, пока капуста не станет почти мягкой. В кипящую воду кинуть лавровый лист и добавить картофель. Поварить 10 мин. Добавить обжарку. Добавить томатную пасту и рассол. Добавить мелко нарезанную буженину. Посолить, поперчить. Если суп покажется вам слишком густым, добавьте немного воды.
Поварить 10 мин. и убавить огонь, далее всыпать сухую зелень, потомить
недолго суп под крышкой. Дать немного настояться.
Разлить по тарелкам, положить кружочки лимона, подать со сметаной.
Приятного аппетита!