КОТЛЕТЫ ЯИЧНЫЕ НЕЖНЫЕ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

автор [id165010966|Наталья Шиляева]
Рецепт котлет ,которые делала моя мама ,помню их с самого детства . Почему то я всегда берегу эти воспоминания и отношусь к ним очень трепетно .Иногда я даже не хочу готовить то, что мне нравилось в детстве ,потому что это лучше оставить в воспоминаниях, где были ещё бабушка и мама ,и я ещё была ребёнком ,а не самой старшей в семье ))))
Но эти котлеты решила сделать - и не пожалела ))Оценили все !!Нежные ,очень вкусные .Тем более ,сейчас самая пора зелёного лука .С удовольствием делюсь рецептом ..
6 отварных яиц
1 сырое яйцо
1 ст ,ложка сметаны
Большой пучок зелёного лука
Зелень укропа
2 ст,ложки манки
1 ст,ложка муки
Соль ,перец
Масло для жарки- немного
Варёные яйца натереть на крупной тёрке ,зелень укропа и лук мелко нарезать , соединить с яйцами ,добавить чуть соли ,перец ,ложку сметаны (или натурального йогурта ) , сырое яйцо ,хорошо перемешать .Добавить ложку неполную муки и манку ,перемешать.Дать постоять 5-7 минут .Затем формовать биточки или котлеты , панируя их слегка в муке и сразу обжарить с двух сторон до румяности .
Получается очень вкусно ,особенно с салатом из свежих овощей .
На 1 котлету -1 яйцо .
Блюдо незамысловатое ,но уж очень вкусно !!!!!