Ингредиенты: - Яйца отварные — 4 шт - Сыр твёрдый — 320 г - Чеснок — 3 зубчика - Соль — по вкусу - Перец молотый — по вкусу - Майонез — 2–3 ст. л. (по консистенции массы) 1 начинка: Огурец свежий (очищенный от кожуры, мелко нарезанный) Рыба слабосолёная (лосось, форель или любая другая) Укроп или петрушка (мелко нарубленные, можно использовать сухие) 2 начинка: Грецкие орехи (внутрь — крупные кусочки; для обсыпки — измельчённые и слегка поджаренные) 3 начинка: Маслины без косточек Паприка копчёная молотая (для обсыпки) Приготовление: 1. На мелкой тёрке натираем отварные яйца, сыр и чеснок. 2. Добавляем соль, молотый перец и немного майонеза — масса должна быть однородной и пластичной, хорошо держать форму. 3. Делим сырную основу на три части. Первая начинка: Добавляем в первую часть мелко нарезанный свежий огурец. Если масса становится слишком влажной — можно подмешать немного сыра. Формируем шарики, внутрь кладём кусочек слабосолёной рыбы. Обваливаем в рубленом укропе или петрушке. Вторая начинка: Внутрь каждого шарика кладём кусочек грецкого ореха. Для обсыпки используем измельчённые и слегка обжаренные орехи. Третья начинка: В центр каждого шарика — маслина без косточки. Обваливаем готовые шарики в копчёной паприке. Готовые закусочные шарики выложить на блюдо, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа — так они лучше сохранят форму и вкус. Рекомендации: - Старайтесь выбирать твёрдый сыр хорошего качества — он даст яркий вкус и поможет массе держать форму. - Майонез добавляйте понемногу, чтобы масса не расплывалась. - Не бойтесь экспериментировать: в начинку можно класть вяленые томаты, кусочки сливочного сыра, оливки, зелёный лук и т.д. - Такая закуска отлично хранится до 24 часов в холодильнике и идеально подходит для сервировки заранее. #сыр #шарик #праздник #закуска #начинка