Пирог на картофельном тесте с курицей и овощами

Ингредиенты:
Для начинки:
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. л. (20 мл)
Куриная грудка — 250 г
Зелёный перец — 1 шт.
Красный перец — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Соль — 1 ч. л. (6 г)
Чёрный перец — 1/2 ч. л.
Кетчуп — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Для теста:
Картофель — 1 большая (около 200 г)
Молоко — 1 стакан (200 мл)
Яйца — 2 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л. (10 мл)
Мука — 4 ст. л. (80 г)
Чёрный перец — по вкусу
Соль — 1 ч. л. (6 г)
Разрыхлитель — 1 ч. л. (5 г)
Для посыпки:
Петрушка — по вкусу
Сыр чеддер — 100 г
Приготовление:
Нарежьте лук кубиками, обжарьте на растительном масле до мягкости.
Добавьте нарезанную кубиками куриную грудку, обжаривайте до готовности.
Нарежьте зелёный и красный перцы, добавьте к курице.
Помидор нарежьте кубиками, отправьте к остальным ингредиентам.
Посолите, поперчите, добавьте кетчуп и майонез. Перемешайте и готовьте ещё 5 минут.
Очистите картофель, отварите до готовности, затем разомните в пюре.
В картофельное пюре добавьте молоко, яйца, оливковое масло, соль, чёрный перец и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
Постепенно всыпьте муку, чтобы получилось нежное текучее тесто.
Подготовьте форму размером 35×22 см, смажьте её растительным маслом.
Вылейте тесто в форму, равномерно распределите.
Сверху выложите начинку, разровняйте.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 20 минут, оставив включённым только нижний нагрев.
Затем включите верхний нагрев и запекайте ещё 15 минут, чтобы пирог приобрёл румяную корочку.
Готовый пирог посыпьте натёртым сыром чеддер и нарезанной петрушкой. Верните в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.