Запечённые грибы с сыром в беконе

Это закуска, перед которой невозможно устоять! Сочетание нежных грибов, сливочного сыра и бекона подарит вам настоящий гастрономический восторг.
Попробуйте, и этот рецепт станет любимчиком вашего меню!
Ингредиенты:
Крупные шампиньоны — 9-15 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 15 г
Лук — 1 большая луковица
Свежая кинза (или петрушка) — 1 пучок
Сливочный сыр — около 100 г
Сыр моцарелла (или любой тянущийся сыр) — около 80 г
Помидоры — 2 шт.
Вяленый бекон — около 200 г
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны хорошо промываем и аккуратно удаляем ножки. Шляпки оставляем целыми, а ножки мелко нарезаем.
Внутреннюю поверхность шляпок слегка смазываем оливковым маслом.
Разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавляем нарезанные ножки шампиньонов, измельчённый чеснок и жарим до золотистого цвета.
Снимаем сковороду с огня, добавляем нарезанную кинзу, сливочный сыр, соль и перец. Тщательно перемешиваем до однородной массы.
Нарезаем помидоры кружочками.
Наполняем каждую шляпку начинкой. Сверху выкладываем кружок томата и кусочек моцареллы.
Каждую грибную шляпку оборачиваем полоской вяленого бекона и закрепляем зубочисткой.
На каждый кружок помидора ставим приготовленную шляпку гриба.
Разогреваем духовку до 180 °C.
Запекаем грибы с беконом 20–25 минут, пока бекон не станет хрустящим, а сыр не расплавится.
Готовые грибы украшаем свежей кинзой или петрушкой и подаём горячими.
Приятного аппетита! Эти сочные и ароматные грибочки точно разлетятся со стола в мгновение ока!