Селёдка под шубой рулетом

Этот вариант любимого салата выглядит оригинально, но сохраняет привычный вкус. Идеальный выбор для праздничного стола!
Ингредиенты:
Свекла – 300 г
Морковь – 150–200 г
Картофель – 300 г
Сельдь – 300 г
Лук шалот (или белый) – 100 г
Яйцо – 5 шт.
Майонез – 100–200 г
Соль – 5–7 г
Приготовление:
Подготовьте овощи:
Отварите свеклу, морковь и картофель до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке, разложив по отдельным тарелкам.
Яйца сварите вкрутую, очистите и отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, а желтки – на мелкой.
Подготовьте рыбу и лук:
Сельдь очистите от костей и нарежьте мелкими кусочками.
Лук мелко порубите. При необходимости залейте его кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь, затем обсушите.
Формируем рулет:
Разложите на стол пищевую плёнку. Выложите ровным слоем тёртую свеклу, слегка утрамбовывая, и смажьте майонезом.
Следующим слоем распределите морковь, затем белки, картофель и снова слой майонеза.
Выложите лук, кусочки сельди и посыпьте желтками.
Сворачиваем рулет:
Аккуратно, помогая себе плёнкой, сверните салат в плотный рулет, придавая ему форму. Плотно заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки.
Подача:
Перед подачей освободите рулет от плёнки, переложите на блюдо и украсьте по желанию (зеленью, овощами или дополнительным майонезом).
Приятного аппетита! 🎄