Капуста "Пелюстка" – яркая и ароматная закуска на зиму

Этот салат не только украсит ваш стол своим насыщенным цветом, но и подарит вкусную пикантность каждому блюду. Легкая кислинка, нежная текстура капусты и свеклы – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Капуста – 1,5 кг (лучше выбирать сочные сорта)
Свекла – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 3 шт.
Перец горошком – 10 шт.
Уксус 9% – 150 мл
Подсолнечное масло – 150 мл

Для рассола:
Кипяток – 1,5 л
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 6 ст.л.

Приготовление:
Капусту нарезаем крупными кусками, а свеклу тонкими ломтиками. Чеснок очищаем и делим на зубчики.
Укладываем слоями в большую ёмкость: сначала капуста, потом свекла и чеснок, чередуя с лавровым листом и перцем горошком.
Для рассола в кипятке растворяем соль и сахар. После того как рассол немного остынет, вливаем уксус и масло, перемешиваем.
Заливаем овощи получившимся рассолом и ставим после остывания в холодильник на 2-3 дня. Когда капуста станет яркой и слегка хрустящей – можно подавать к столу или закатывать на зиму.
Совет: Чем дольше она стоит, тем вкуснее и насыщеннее становится!