Хрустящие огурчики в томатной заливке

Ингредиенты:
Огурцы 1,5кг.
Помидоры 1кг.
Сладкий перец 200гр.
Острый перец 1 стручок по желанию
Сахар 2 ст. л.
Соль 2 ст. л.
Растительное масло 50мл.
Чеснок 5 зубчиков
Уксус 9% 4 ст. л.

Приготовление:
Огурцы хорошо помыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Помидоры перекрутить и проварить 20 минут (за это время испарится лишняя жидкость). Добавить перекрученный перец, соль, сахар, раст.масло и проварить еще 10 мин.

Затем добавить огурцы и проварить 5 минут, затем чеснок, уксус и прогреть еще 1 мин. Раскладываем огурцы по СТЕРИЛЬНЫМ банкам, закрываем, переворачиваем вверх дном, укутываем до полного остывания. Затем убираем в холод.