Куриная грудка в панировке - можно язык проглотить

Здравствуйте, хозяюшки! Шикарный рецепт у меня сегодня, куриное филе в насыщенной сырной панировке.

Вкуснятина необыкновенная и выглядит восхитительно.

Куриная грудка в сырной панировке
Для приготовления нам понадобится на 1 порцию:

Куриное филе - 1 шт.
Пармезан - 10 гр.
Панировочные сухари.
Мука.
Яйцо - 1-2 шт.
Молоко - 20 мл.
Сыр моцарелла - 3 ломтика.
Базилик сушеный, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Берем куриное филе и режем пополам, но не до конца, а чтобы оно раскрылось, как крылья у бабочки. И прокатываемся по нему скалкой с сильным нажимом.

Филе становится более плоским, но при этом будет сочным.

Солим, перчим. Подготавливаем тарелку панировочных сухарей, в которые тонко строгаем пармезан.

Смесь панировочной крошки и тертого пармезана

А также в другую миску разбиваем яйца, подливаем молока, взболтаем и подсолим. Получается омлетная смесь. И в еще одну тарелку насыпаем немного муки.

Все готово к будущей панировке

Обмакиваем филе в таком порядке: мука - яйцо-сухари с сыром. И на сковороду. Жарим на умеренном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Прям сердечко получилось из этой филешки

Затем уже обжаренную филешку слегка поливаем томатным соусом, выкладываем сверху ломтики моцареллы и присыпаем базиликом. И в духовку на 10 минут при 200 градусах.

И я вам так скажу, девочки: блюдо и в пир и в мир! Настолько вкусно, филеха сочная, мягкая. Двойной сыр...это нечто. С любым гарниром.

P.S. Кто не любит сыр - не кладите.