Палтус, запеченный с картофелем

Для приготовления этого блюда особых кулинарных навыков не понадобится, потому что палтус - это рыба, которую невозможно испортить. Самое приятное - это то, что в рыбе практически нет костей, она легко чистится и получается вкусной при любом раскладе, будь то приготовление на открытом огне или в пароварке.
Приготовление сочного палтуса с картофелем не займет у вас много времени, а в результате вы получите прекрасное блюдо, которое можно с достоинством подать любому гостю.
Ингредиенты:
Палтус (стейки) - 1 кг
Картофель - 500 г
Сливочное масло - 1 ст.л.
Овощи разных цветов (цукини, морковь, перцы болгарские, лук) - 300-400 г
Сливки (20-25%) - 150 мл
Соль, специи - по вкусу
1. Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.
2. Овощи (цукини, морковь, перцы болгарские, лук) режем на маленькие кубики и слегка обжариваем в сливочном масле - недолго, до появления вкусного запаха.
3. Наливаем в сковороду с овощами сливки, солим. Как только соус начнет закипать, выключаем огонь.
4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем картофель. Сверху выкладываем рыбу, солим, перчим. Заливаем приготовленным соусом.
5. Накрываем форму крышкой или фольгой. Запекаем при 200°С 35-40 минут.
6. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.