Блины со свининой

Стараюсь не покупать полуфабрикаты, ведь непонятно, что там внутри. А вот домашние блинчики, сделанные с любовью и из качественных продуктов – это другое дело. Такие блинчики можно сделать с любым мясом (курица, свинина, говядина). Подаю их со сметаной, кетчупом, майонезом или горчицей.
Ингредиенты:
Свинина: 200 Грамм,
Лук : 1/2 Штуки,
Подсолнечное масло : По вкусу,
Мука: По вкусу,
Сыворотка: 1/3 Стакана,
Яйцо: 1 Штука,
Соль: По вкусу
Приготовление:
1. Начинку для блинчиков я готовлю уже из отварного мяса, так начинка будет сочнее и нежнее, использую не только мясо, но и остатки бульона.
2. Измельчаю необходимое количество мяса через мясорубку.
3. Половину репчатого лука нарезаю мелким кубиком (чем мельче, тем лучше).
4. Сковороду разогреваю с подсолнечным маслом, затем выкладываю туда лук и обжариваю его практически до готовности.
5. Добавляю к луку измельченное мясо, перемешиваю.
6. Вливаю в сковороду небольшое количество бульона, так начинка будет более сочной, по вкусу солю.
7. В миску вбиваю яйцо, добавляю 1 щепотку соли, тщательно перемешиваю.
8. Вливаю необходимое количество молочной сыворотки и снова перемешиваю.
9. Понемногу всыпаю заранее просеянную муку, чтобы получилась жидкая консистенция.
10. Хорошенько перемешиваю, чтобы не было комочков, и вливаю подсолнечное масло, оставляю массу на 30 минут.
11. Сковороду разогреваю с небольшим количеством растительного масла. Выливаю половником тесто, обжариваю блинчики с двух сторон.
12. Небольшое количество начинки выкладываю по центру блинчика, заворачиваю его. Проделываю те же действия с остальными блинчиками.
13. Подаю блинчики со сметаной, приятного аппетита!