Пирог с капустой на кефире

Пирог с капустой – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить как из молодой весенней капусты, так и из зимних плотных сортов. Данный рецепт пирога на кефире отличается своей простотой и доступностью ингредиентов.

Особенности приготовления:

* Выбор капусты: Для этого пирога подходит как молодая, так и более зрелая капуста. Если используете молодую капусту, то воду в начинку добавлять не нужно, достаточно будет обжарить ее на среднем огне, а затем довести до готовности на слабом огне под крышкой.
* Добавление карри: Карри придает начинке изысканный вкус и аромат.

Ингредиенты:

* Мука пшеничная – 2 стакана
* Капуста – 1/2 кочана
* Кефир – 1 стакан
* Яйца вареные вкрутую – 2 шт.
* Масло сливочное – 100 г + 1 ст. л.
* Яйцо – 1 шт.
* Сметана – 2 ст. л.
* Укроп нарезанный – 1 ст. л.
* Карри (порошок) – 1 ч. л.
* Разрыхлитель – 1/2 ч. л. без горки
* Соль – по вкусу
* Свежемолотый черный перец

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка капусты: Капусту тонко нашинкуйте и обжарьте в 1 ст. л. разогретого масла на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте 50 мл воды, убавьте огонь до слабого и тушите под крышкой еще 10 минут. Снимите с огня, добавьте рубленые вареные яйца, нарезанный укроп, карри, соль и перец по вкусу.

2. Приготовлении теста: Оставшееся сливочное масло растопите. Смешайте его с кефиром, сметаной, щепоткой соли, одним яйцом и разрыхлителем. Просейте муку и постепенно добавляйте ее к смеси, замешивая тесто. Тесто должно получиться жидковатым.

3. Сборка пирога: Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылейте половину теста в форму, сверху равномерно распределите начинку из капусты, а затем залейте оставшимся тестом.

4. Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой до 200 °С духовке в течение 30 минут. После выпечки дайте пирогу остыть перед подачей на стол.

Полезные советы:

* Для достижения более нежной текстуры теста, можно использовать вместо кефира йогурт.
* В начинку пирога можно добавить мелко нарезанный репчатый или белый лук, предварительно обжаренный на сливочном масле до золотистого цвета.

#пирогскапустой #кефирныйпирог #рецептпирога #простойрецепт #домашняявыпечка #блюдоврусскойкухни #перекус #обед #ужин #вкусныерецепты #еда #food #foodie #foodblog #кулинария #рецепты