Пирог с капустой и охотничьими колбасками

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и сытного пирога с капустой и охотничьими колбасками, который идеально подойдет для семейного воскресного обеда. Сочетание сочной капусты, копченых колбасок и пряной кинзы создает неповторимый аромат и вкус. Подать пирог можно с легким овощным супом или куриным бульоном. Для удобства, пирог можно порционировать и заморозить, что позволит насладиться его вкусом в любой день.

Ингредиенты:

* Белокочанная капуста – 500 г
* Дрожжевое слоеное тесто – 450–500 г
* Копченые колбаски – 2–4 шт.
* Морковь (средняя) – 1 шт.
* Репчатый лук (средний) – 1 шт.
* Яйцо – 1 шт.
* Большой пучок кинзы – 1 шт.
* Молоко – 2 ст. л.
* Чеснок – 2 зубчика
* Оливковое масло
* Свежемолотый черный перец
* Сметана для подачи

Приготовление:

1. Подготовка начинки: Нашинкуйте капусту и слегка обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Нарежьте колбаски, натрите морковь на крупной терке (или нарежьте тонкой соломкой), измельчите лук. Через 10 минут добавьте к капусте нарезанные колбаски, морковь и лук. Готовьте до тех пор, пока капуста не приобретет карамельный цвет. За пару минут до окончания готовки мелко порубите чеснок и добавьте его к смеси. Приправьте солью и перцем по вкусу. Крупно порубите кинзу.

2. Формирование пирога: Разморозьте тесто и раскатайте в два тонких пласта. Застелите противень бумагой для выпечки. Перенесите один пласт теста на противень, затем выложите начинку из капусты и колбасок и посыпьте кинзой. Накройте вторым пластом теста.

3. Запекание: Закройте края пирога, сделайте несколько проколов на тесте с помощью вилки. Тщательно перемешайте яйцо с молоком и смажьте этой смесью пирог. Выпекайте при температуре 180–200 °С в течение 30–40 минут.

4. Подача: Подавайте пирог горячим со сметаной.

Советы хозяйке:

* Вместо копченых колбасок можно использовать копченую курицу, лучше всего мясо с окорочков.
* Идеальным дополнением к капусте и копченым колбаскам может стать не только тмин, но и копченая паприка.

Приятного аппетита!

#пирог #капустныйпирог #рецептпирога #слоеноетесто #колбаски #охотничьиколбаски #блюдововс #обед #простойрецепт #кулинария #foodblog #русскаякухня #вкусно #домашняяеда #рецепты