Бездрожжевой маковый кулич с кремом из маракуйи

Предлагаем вашему вниманию рецепт восхитительного макового кулича, который не потребует от вас особых кулинарных навыков, но позволит удивить гостей своим вкусом и оригинальным оформлением. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает избегать использования дрожжей в выпечке.

Ингредиенты:

Для кулича:
* 3 мелких или 2 крупных куриных яйца
* 190 г творога
* 45 г сливочного масла
* 110 г сахара
* 150 г пшеничной муки
* 10 г разрыхлителя
* 15 г мака

Для крема из маракуйи:
* 300 мл сливок
* 100 г замороженного пюре из маракуйи (можно заменить на любое ягодное пюре по вкусу)
* 130 г белого шоколада в каплях
* желатин (количество зависит от инструкции на упаковке)

Для меренги:
* 50 г яичного белка
* 100 г сахара

Украшение:

* Орехи, лепестки сушеной розы, сублимированная малина

Инструкция:

1. Приготовление кулича: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и творог, протертый через сито. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

2. Постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем и маком. Замесите тесто, переложите его в форму для кулича и выпекайте при температуре 160°C в течение 40-50 минут.

3. Приготовление крема: Нагрейте сливки до 83°C. Отдельно нагрейте пюре из маракуйи до 50°C. Желатин замочите в холодной воде согласно инструкции на упаковке.

4. В сотейник положите белый шоколад, залейте горячими сливками и фруктовым пюре, добавьте отжатый от лишней воды желатин и взбейте все вместе погружным блендером до полного растворения желатина.

5. Уберите крем на ночь в холодильник. Перед использованием еще раз взбейте его ручным блендером.

6. Приготовление меренги: Взбейте яичный белок с сахаром на водяной бане до получения плотной, глянцевой массы.

7. Сборка кулича: Вырежьте в остывшем куличе середину и наполните ее кремом из маракуйи (примерно 150 г на один кулич). Украсьте кулич меренгой и декорируйте орехами, лепестками сушеной розы и сублимированной малиной.

Советы:

* Для более насыщенного вкуса мака, можно замочить его в кипятке на 15-20 минут перед добавлением в тесто.
* Если у вас нет пюре из маракуйи, его можно заменить любым другим ягодным пюре по вкусу.


Этот бездрожжевой маковый кулич с кремом из маракуйи станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Необычный вкус и оригинальное оформление гарантированно порадуют вас и ваших гостей.#маковыйкулич #куличбездрожжей #кремизмаракуйи #паскальныйрецепт #выпечка #сладости #десерт #рецепт #пошаговыйрецепт #кулинария #домашняявыпечка #вкусно #праздничныйстол #весна #пасха