Быстрая ачма с лавашом

Ачма – это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой многослойный пирог из тонкого лаваша, творога, сыра и кефира. Представленный рецепт предлагает упрощенную версию этого блюда, доступную для приготовления в домашних условиях с использованием минимального количества ингредиентов и времени.

Особенности рецепта:

* Простота и скорость приготовления: весь процесс от подготовки до подачи занимает не более 1 часа 15 минут, что делает этот рецепт идеальным для занятых людей.

* Несложный набор продуктов: используются доступные и распространенные продукты, которые легко найти в любом супермаркете.

* Вкусовые качества: ачма получается сочной, сытной и ароматной благодаря сочетанию рассыпчатого творога, пикантной брынзы и нежной кефирный заливки.

* Универсальность: блюдо подходит для завтрака, обеда или ужина, а также может быть подано как часть праздничного стола.

Ингредиенты на 8 порций:

* 3 листа лаваша
* 300 г рассыпчатого творога
* 200 г брынзы
* 500 мл кефира
* 2 яйца
* 30 г сливочного масла
* 1 небольшой пучок зелени (по желанию)
* Соль по вкусу
* Свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 175°С. Слегка взбейте яйца в большой миске, влейте кефир и перемешайте. Добавьте соль по вкусу.

2. Приготовление начинки: Раскрошите брынзу и творог вилкой, перемешайте, слегка поперчите. По желанию добавьте мелко нарезанную зелень.

3. Формирование ачмы: Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. Положите в форму один лист лаваша так, чтобы по бокам свисали свободные концы. Налейте на лаваш 3-4 столовые ложки кефирной смеси и равномерно смажьте ею лаваш на дне формы. Выложите примерно треть творожной начинки. Накройте начинку следующим листом лаваша, снова полейте 3-4 столовыми ложками кефирной смеси.

4. Повтор слоев: Повторяйте слои, последний должен оказаться лаваш. Подогните свисающие края, вылейте остатки кефирной заливки и распределите по поверхности кубики сливочного масла.

5. Запекание: Поставьте форму с ачмой в духовку и запекайте 35-40 минут, до золотистого цвета. Готовый пирог выньте из духовки и немного остудите в форме.

Подача:

Подавайте ачму теплой или полностью остывшей. Она прекрасно сочетается с кисломолочными продуктами, свежими овощами и зеленью.

Дополнительные советы:

* Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку мелко нарезанный лук, чеснок, специи по вкусу.
* Вместо лаваша можно использовать тонкие листы пресного теста.
* Ачму можно хранить в холодильнике до 3 дней.


Этот простой и вкусный рецепт ачмы с лавашом позволит вам насладиться традиционным грузинским блюдом без особых усилий.