Заливной пирог с капустой на майонезе

Заливной пирог с капустой на майонезе – это блюдо, которое одинаково любимо как взрослыми, так и детьми. Его простота приготовления делает его идеальным вариантом для начинающих хозяек и занятых людей.

Используемые ингредиенты доступны практически в каждом доме, что делает этот рецепт ещё более привлекательным. В данной статье мы подробно рассмотрим пошаговый процесс приготовления заливного пирога с капустой на майонезе, а также поделимся полезными советами для его усовершенствования.

Ингредиенты:

* Белокочанная капуста – 500 г
* Яйца – 3 шт.
* Сметана жирностью 20% – 120 г
* Майонез – 90 г
* Мука – 90 г
* Сливочное масло для смазывания формы – 15 г
* Разрыхлитель – ¾ ст. л.
* Сахар – ½ ч. л.
* Свежемолотый черный перец
* Соль

Приготовление:

1. Подготовка начинки: Тонко нашинкуйте белокочанную капусту и переложите её в большую миску. Посолите по вкусу и тщательно перетрите руками, чтобы капуста стала мягче. Оставьте капусту на 15 минут, чтобы она пустила сок.

2. Приготовление теста: В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до образования пены. Добавьте сметану и майонез, тщательно перемешайте до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к яичной смеси. Тщательно перемешайте до получения гладкого теста без комочков.

3. Формирование пирога: Отжать капусту от лишнего сока и переложить её в форму диаметром 24–26 см, предварительно смазанную сливочным маслом. Залейте капусту приготовленным тестом и разровняйте его силиконовой лопаткой.

4. Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут, или до тех пор, пока поверхность пирога не станет золотисто-коричневого цвета.

5. Подача: Готовый пирог дайте остыть в форме 10 минут, затем аккуратно переложите на большую тарелку. Подавать заливной пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.

Полезные советы:

* Для придания начинке более насыщенного вкуса, капусту можно предварительно потушить с луком, морковью и сладким перцем на слабом огне. Важно не пережарить овощи – они должны остаться сочными.

* Заливной пирог с капустой на майонезе отлично подходит для перекуса. Нарежьте его крупными кусочками, упакуйте в контейнер и возьмите с собой на работу, в дорогу или на прогулку.

* Пирог можно заготовить впрок и заморозить. Перед подачей разморозьте пирог при комнатной температуре.


Заливной пирог с капустой на майонезе – это не только вкусное, но и экономичное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому семейному столу. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для хозяек любого уровня.