Насыпной пирог с творогом

Насыпной пирог с творогом – это любимое лакомство многих, которое ценится за свою простоту, нежность и богатый вкус.

Характеристика пирога:

Данный рецепт отличается умеренным содержанием сахара в начинке, что делает его более диетическим вариантом по сравнению с другими сладкими пирогами. За счет использования большого количества яиц, начинка насыщена белками, что придает ей питательную ценность. Аромат апельсиновой цедры и ванильного сахара придают пирогу изысканный, деликатный вкус.

Для приготовления насыпного пирога с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начинки:
* Творог жирностью 5-9% - 500 г
* Яйца категории СО - 5 шт.
* Сахар - 100 г
* Цедра апельсина - 2 ч. л.
* Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для теста:
* Мука пшеничная - 200 г
* Мука кукурузная - 100 г
* Сахар - 200 г
* Сливочное масло - 150 г
* Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
* Ванильный сахар - 1 ч. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка: Форму для запекания размером 20х30 см выстелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 160 °С. Нарежьте сливочное масло кусочками и уберите в холодильник.

2. Приготовление начинки: Разомните апельсиновую цедру с сахаром, добавьте яйца и тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте творог и снова хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Приготовление теста: В миске смешайте венчиком пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите кончиками пальцев в крупную крошку.

4. Сборка пирога: Насыпьте 2/3 крошки на дно формы. Вылейте на нее творожную начинку и посыпьте оставшейся крошкой.

5. Выпекание: Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте около 45 минут. Затем повысьте температуру до 190-200 °С и выпекайте еще 10 минут, до образования румяной поверхности.

6. Остывание и подача: Переставьте форму с пирогом на решетку и дайте ему полностью остыть. Разрежьте пирог на прямоугольники и подавайте к столу.

Советы и рекомендации:

* Во время смешивания начинка может стать жидкой, но не беспокойтесь, во время выпечки она загустеет и превратится в нежное суфле.

* По желанию, вы можете добавить на творожный слой свежие или замороженные ягоды, ломтики консервированных персиков или абрикосов.

* Для получения особенно нежной начинки, выпекайте пирог при невысокой температуре. Когда начинка стабилизируется, можно увеличить нагрев и подрумянить верхний слой теста.


Насыпной пирог с творогом – это простой в приготовлении, но очень вкусный десерт, который понравится как взрослым, так и детям.