Когда обычная овсянка уже наскучила, самое время взглянуть на кулинарные секреты наших предков.

В старину каша была королевой стола: ею начинали день, встречали гостей и даже отмечали важные события. И рецепты были такими разными, что не соскучишься! Хочется сладкого — пожалуйста. Предпочитаете сытно и наваристо — тоже есть варианты.

Что готовили наши предки?

Белевская каша — с ароматом пряностей: бадьян, корица, гвоздика. Варится овсянка, потом молоко, сливки и специи. Просто и очень душевно!
Гурьевская — любимая манная каша Александра III! Запекается с медом, орехами или фруктами. Отличная идея для уютного воскресного завтрака.
Костромская — ячневая крупа с горохом, луком и тимьяном. Говорят, эту кашу готовили и на свадьбы, и для примирения враждующих сторон.
Ревельская — настоящая гастрономическая пирамида из картофеля со сливками и жареной сельдью. Подаётся красиво и вкусно!
Сименуха — гречка с луком, яйцами и грибами, запечённая в духовке. Вкусно и ароматно.
Сливуха — походная «солдатская» каша: пшёнка с картошкой, луком и салом. И первое, и второе блюдо в одной тарелке.
Юражная — гречневая каша на молоке, томится несколько часов в печи или духовке, получается невероятно нежной.
Катанка — пшёнка на гусином бульоне! Зёрна «катают» с молоком и яйцами до размера горошины — целый обряд.
Логаза — редкая каша из гороха или фасоли с ячменной крупой и шпиком. Подавалась горячей с мёдом или маслом.
Пуховая — воздушная, нежная, её обожал сам Пушкин! Готовится из крупы, взбитой с яйцами и сливками, а потом протирается через дуршлаг.

Маленький вывод:
Эти рецепты — настоящая связь поколений. Простые, но такие душевные блюда напомнят о том, как важно радовать близких и находить тепло в простых вещах.

А вы пробовали старорусские каши?

Какая из них вам интересна больше всего?
Может, у вас есть семейные рецепты каши, которые передаются из поколения в поколение?
Расскажите в комментариях — мы читаем каждый ваш отклик!

Делитесь уютом и вкусом вместе!
Жмите если вам близка идея возвращаться к традициям
Поделитесь этим постом с друзьями — пусть и они попробуют что-то новое
Напишите, какие каши варите вы и что добавляете — вдохновим друг друга!
Присоединяйтесь к нашей группе — вместе вкуснее!
Оставьте своё мнение о группе — нам важно знать, что вы думаете

#фабидстатьи #фабидкухня #традиции #старинныерецепты