Ингредиенты: Опара: Мука - 110 г Дрожжи прессованные - 7 г Сахар - 11 г Молоко - 88 г Вода - 22 г Тесто: Опара - 238 г Мука - 126 г Соль - 2 г Сахар - 50 г Ванилин порошок - 0,8 г Масло сливочное - 44 г Яйцо - 1 шт Смесь цукатов - 180 г Способ приготовления: 1. Для опары: Подогреть молоко до комнатной температуры, добавить сахар и дрожжи, размешать до однородного состояния. В полученную массу добавить муку, размешать, накрыть пленкой и поставить в очень теплое место (Возможно использовать водяную баню. Желаемая температура 35-40 градусов) на 45-60 минут. 2. Опару можно вымешивать в большой емкости, не перекладывая, накрыть большим полотенцем, позже, в ней же, замешать тесто. 3. Для теста: Растопить масло. Объединить сухие ингредиенты. В емкость добавить яйцо, растопленное масло, опару и сухие ингредиенты, очень хорошо вымешать. До полного отлипания теста от стенок и рук и глянцевого состояния теста. Добавить цукаты и размешать. Далее смазать форму маслом, переложить тесто и оставить в теплом месте на 30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. Приятного аппетита!