Торт "Милка".

Нам понадобится:
Для бисквита:
● 4 яйца
● 4 ст.л. сахара.
● 4 ст.л. с горкой муки.
● 1 ч.л. порошка для выпечки.
● 3 ст.л. какао.
● 4 ст.л. горячей воды.
Для крема:
● 670 мл молока
● 70 гр. картофельного крахмала.
● 2,5 ст.л. сахара.
● 70 гр. белого шоколада
● 170 гр. сливочного масла (комнатной температуры).
● 100 гр. сахарной пудры.
Шоколадная помадка:
● 140 гр. молочного шоколада (лучше использовать половину молочного и черного шоколада).
● 3 ст.л. молока.
● 2,5 столовые ложки сахара (по желанию).
● 100 гр. сливочного масла.
Ход работы:
1. Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
2. Смешать муку с разрыхлителем и какао, постепенно просеять к яйцам, слегка помешивая ложкой. В конце добавить воду и снова перемешать.
3. Разделить тесто на 2 равные части и переложить в разъемные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой.
4. Выпекать около 15 минут при температуре 180 °.
5. После выпечки бисквит оставить в форме в течение приблизительно 10 минут, после чего с помощью ножа отделить от краев формы, достать, снять пергаментную бумагу и дать полностью остыть.
6. Смешать 100 мл молока с сахаром и крахмалом. Остальную часть молока (570 мл) поместить в кастрюлю, добавить разломанный белый шоколад и поставить на огонь, часто помешивая. Затем уменьшить огонь, влить смесь муки, постоянно помешивая. Нагреть, пока масса не загустеет (до консистенции пудинга). Снять с огня и остудить (иногда помешивая).
7. Взбить сливочное масло с сахаром, постепенно добавить пудинг и взбивать до получения однородного крема.
8. Соединить все ингредиенты для помадки и поместить миску на водяную баню, растопить тщательно перемешивая. Остудить.
9. Поместить один бисквит обратно в разъемную форму и нанести половину крема и охладить в холодильнике, затем залить половиной шоколадной глазури, накрыть вторым бисквитом, намазать остальным кремом и снова залить остальной шоколадной помадкой.
10. Готовый торт охладить в течение по крайней мере нескольких часов.
11. Нарезать ножом, смоченным в горячей воде.
#шоколадныйторт #десерт #сладость #DIY #готовимдома #обед #ужин #еда #пирожное #торт #рецепт #завтрак #идеи #вкусноисытно #милка #бисквит #шоколад #рецепты #мука