Торт «Степка-растрепка»

Кофе | Рецепты | Любовь мука пшеничная 320 граммов маргарин 250 граммов вода 125 граммов соль 1/4 ч. ложки пудра сахарная 1 ст. ложка лимонная кислота по вкусу Молоко сгущенное вареное 1 банка масло сливочное 300 граммов орехи грецкие рубленые 200 граммов #кофе черный 3 ст. ложки Для теста маргарин и муку порубите ножом в мелкую крошку. Добавьте воду с растворенными в ней лимонной кислотой и солью, замесите тесто. Тесто сформуйте в виде жгута диаметром 5–6 см, разрежьте на 8 частей и заверните каждую в пергамент. Выдержите тесто в морозильной камере около часа. Порции теста вынимайте из морозильной камеры и раскатывайте каждую в корж толщиной 0,3–0,5 см. Выпекайте 5–8 минут при 200 °С. Охладите. Для крема масло взбейте в пышную массу, постепенно добавляя сгущенное молоко. В крем влейте охлажденный кофе, добавьте часть орехов, перемешайте. Коржи осторожно уложите друг на друга и подровняйте их края. Обрезки измельчите руками в крошку и смешайте с оставшимися орехами. Коржи укладывайте друг на друга, прослаивая кремом. Верхний корж смажьте кремом, посыпьте смесью орехов и крошки, затем — сахарной пудрой. Выдержите торт несколько часов, чтобы он пропитался кремом. При подаче торт разрежьте на порции.