Очень вкусный, простенький рецепт тыквенного джема. По вкусу получается апельсиновый джем, кому не давала пробовать, нравился всем и не верили, что джем из тыквы. Джем получается густым, поэтому его можно использовать в качестве начинки для рулетов и пирогов. Я пекла с ним тыквенный рулет - отличное сочетание. Для приготовления тыквенного джема потребуется: 900-1000 г тыквы, уже очищенной; 4 стакана сахара; 2 апельсина (сочных); 2 лимона; щепотка соли. Тыкву натерла на терке (я тёрла на мелкой тёрке). Добавила к натертой тыкве сахар, соль и оставила на полчаса, чтобы тыква дала сок. С лимонов и апельсинов снять цедру (я натёрла на терке), только белую часть не трите. Выжала из апельсинов и лимонов сок. К тыкве, спустя 30 минут, добавила цедру и сок, перемешала и в сотейнике поставила вариться джем на среднем огне. Варила, периодически помешивая, пока тыквенный джем не уварился и не загустел. Готовый джем остудила и разлила по баночкам. Тыквенный джем получается очень вкусным.