Французские булочки.
Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатывам тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить
Казахские баурсаки.
500 мл. молока
2 ст. л. сметаны
30 гр. сливочного масла
200 мл. подсолнечного масла
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
10 гр. дрожжей
1 кг. муки
Описание
Очень вкусные, сытные, пышные баурсаки - ни один дастархан у казахов не обходится без них.
Причём у каждой хозяйки свой фирменный рецепт.
Способ приготовления
1.В стакан наливаем 1/3 воды, добавить немного сахара, добавить дрожжи, накрыть блюдцем. Дрожжи должны подняться шапкой.
2.Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.
3.Накрыть тесто полотенцем, помять, когда поднимется, и так 3 раза. Тесто должно так стоять часа 2.
4.Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см, разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать минут 20 - ни больше, ни меньше.
5.Обжарить в кипящем растительном масле.
6.Приятного вам аппетита!
С первых дней жизни за ней наблюдала вся страна. С первый дней Надя Халина стала всероссийской знаменитостью. Дело в том, что она появилась на свет с рекордным весом — 7 кг 750 г. Мног...
Всегда кладу лук в морозильник. Узнав зачем, вы будете делать также! Кто бы раньше подсказал!Низкий поклон тем женщинам, которые занимаются приготовлением еды самостоятельно, огр...
banner_0Похоже, супруг известной российской актрисы Анастасии Заворотнюк, Петр Чернышев, сейчас оказался в непростом положении.banner_1Последние восемь лет Чернышев проживал в загородно...
В полной безвременных смертей истории группы «Ласковый май» нынешний 2022-й год оказался особенно трагическим. Не успели постаревшие поклонницы оплакать главного «ласковомайского» солиста Юрия Шатунов...
Что родинка может рассказать о характере и судьбе человека.Значение родинок на лице и голове:Родинка на лбу часто является признаком независимости и некоторых затруднений в общении с авторитетными людьми.banner_...
Домашние цветы, годами стоящие в одном и том же горшке без каких-либо подкормок, нуждаются в дополнительных элементах даже ещё сильнее, чем растения на грядках. Одна простая подкормка в размере...
С момента похорон актрисы прошло две недели.1 июня на Троекуровском кладбище была похоронена актриса Анастасия Заворотнюк. Хотя с момент похорон прошло полмесяца, поклонники уверяют, ч...
Следователи уже установили двух конкретных избранников юной особы, которой не претили любовные контакты со всевозможными извращенцами из числа осужденных, пишет газета The Daily ...
«Прекрасную няню» похоронили 1 июня на самом престижном кладбище столицы.Последнее «прости» звезде обожаемого народом сериала захотели сказать очень многие. На траурной церемонии побывали обычные поклонники...
Сосед по даче приноровился ставить машину возле нашего двора, перегораживая нам калитку и ворота. Я пробовала с ним поговорить, не помогло. До скандала доводить не стала – ...
Журналист Цуриков выдал новые подробности развода Алсу.Несмотря на шумиху в прессе, представители ни Алсу, ни Яна Абрамова не дали комментариев по поводу предстоящего развода супругов...
С первых дней жизни за ней наблюдала вся страна. С первый дней Надя Халина стала всероссийской знаменитостью. Дело в том, что она появилась на свет с рекордным весом — 7 кг 750 г. Мног...
banner_0Похоже, супруг известной российской актрисы Анастасии Заворотнюк, Петр Чернышев, сейчас оказался в непростом положении.banner_1Последние восемь лет Чернышев проживал в загородно...
Что родинка может рассказать о характере и судьбе человека.Значение родинок на лице и голове:Родинка на лбу часто является признаком независимости и некоторых затруднений в общении с авторитетными людьми.banner_...
С момента похорон актрисы прошло две недели.1 июня на Троекуровском кладбище была похоронена актриса Анастасия Заворотнюк. Хотя с момент похорон прошло полмесяца, поклонники уверяют, ч...
Следователи уже установили двух конкретных избранников юной особы, которой не претили любовные контакты со всевозможными извращенцами из числа осужденных, пишет газета The Daily ...
«Прекрасную няню» похоронили 1 июня на самом престижном кладбище столицы.Последнее «прости» звезде обожаемого народом сериала захотели сказать очень многие. На траурной церемонии побывали обычные поклонники...
Журналист Цуриков выдал новые подробности развода Алсу.Несмотря на шумиху в прессе, представители ни Алсу, ни Яна Абрамова не дали комментариев по поводу предстоящего развода супругов...
С первых дней жизни за ней наблюдала вся страна. С первый дней Надя Халина стала всероссийской знаменитостью. Дело в том, что она появилась на свет с рекордным весом — 7 кг 750 г. Мног...
Комментарии 9