Для приготовления понадобиться 500г творога 1л молока 1шт яйцо 0,5ч.л. соли 0,5ч.л. соды 50г масла сливочного Для приготовления домашнего сыра для начала зальем творог молоком и поставим на плиту. Жирность продуктов неважна, подбирайте на свой вкус. Но для следящих за ккал скажу что в зависимости от жирности молочных продуктов сыр получится от 230 до 300ккал. Не велика разница так что можно брать обычное домашнее молоко и из него же творог. Греем творог с молоком до отделения сыворотки, то-есть до кипения не доводим. Периодически помешиваем, творог слипается. Для меня лучшим средством для отцеживания творога оказался ненужный шарф родом из 90-х. Отжимаем хорошо получившуюся массу, что бы сыворотка стекла как можно лучше и возвращаем творог на плиту. Добавляем масло и продолжаем нагревать. На этом этапе творог начинает плавится и к сожалению немного подгорать (поэтому емкость стоит выбрать не эмалированную что бы можно было отмыть) Когда масса начинает тянуться за лопаткой вливаем размешанное яйцо с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки соды. Продолжаем греть до полного сворачивания яйца. С помощью пищевой пленки и лопатки формируем сыр что бы в нем не осталось воздуха и даем остыть. Нарезаем твердый желтый сыр и с удовольствием съедаем с чаем или кофе. Приятного аппетита