В очередной раз готовлю пышки по любимому рецепту! Воздушные, мягчайшие, масляные, со сладкой сахарной корочкой - что может быть вкуснее для домашнего чаепития! Из данных ингредиентов получается примерно 25 небольших пышек: Вода теплая - 190мл Дрожжи сухие - 8г( 2ч.л.) Соль - щепотка Сахар - 30г(2ст.л. с горкой) Яйцо - 1шт. Слив. масло - 15г Мука - 2стакана (300г) В теплой воде растворить сахар и дрожжи, дать постоять минут 10-15, пока вода" не запенится". Затем добавить яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать, постепенно всыпать просеянную муку и соль, замесить тесто ( по консистенции оно должно быть как на оладьи), накрыть его полотенцем и убрать в теплое место: через 1 час тесто обмять и дать ему снова подняться ( в общем тесто выдержать 2часа). В сотейнике или кастрюле с толстым дном хорошо разогреть большое количество раст. масла, но оно не должно гореть. Для работы с тестом и формированием каждой пышки руки обильно смазывать раст. маслом: отщипнуть кусочек теста, сформировать шарик, прямо пальцами сделать в серединке отверстие и немного растянуть, опустить в разогретое масло, жарить до румяного цвета с двух сторон, готовые пышки перекладывать на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Когда все пышки будут готовы переложить их на блюдо и густо посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития! Автор: Наталья Васильева