Венские вафли

Хрустящие снаружи и нежные внутри венские вафли — идеальный десерт для уютного завтрака или чаепития! Сливочный вкус, золотистая корочка и воздушная текстура покорят даже самых взыскательных сладкоежек. А аромат свежей выпечки наполнит дом уютом!
Ингредиенты (на 4 порции):
Яйца — 4 шт.
Соль — щепотка
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 200 г
Мука — 250–300 г (просеянная)
Растительное масло — для смазывания вафельницы
Для подачи (по желанию):
Ягоды, шоколадный сироп, сгущёнка, взбитые сливки
Пошаговое приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте сахар и продолжайте взбивать блендером или венчиком до пышной, светлой массы (5–7 минут).
2. Растопите сливочное масло, немного остудите и тонкой струйкой влейте в яичную смесь, не переставая взбивать.
3. Постепенно вводите просеянную муку, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Тесто должно получиться густым, но текучим.
4. Разогрейте вафельницу до максимальной температуры. Слегка смажьте поверхности растительным маслом (используйте кисточку).
5. Выложите 2–3 ст. л. теста (для стандартной вафельницы), равномерно распределите. Закройте крышку и выпекайте 4–5 минут до золотистого цвета.
6. Готовые вафли аккуратно снимите лопаткой и остудите на решётке (так останутся хрустящими).
7. Повторите с оставшимся тестом (последующие парции могут готовиться быстрее — 3–4 минуты).
8. Подавайте тёплыми с любимыми топпингами: свежими ягодами, шоколадом, карамелью или сгущёнкой.